一週間が過ぎて、比較的暖かかったので畑の雪も何とか消えました。心配していた最悪の状況は、まぬがれそうです。あぁ〜、よかった〜。ご心配おかけしました。収量は半分以下になるだろうと思いますが、とにかくよかった。湿った重たい雪でしたから、倒れてしまいましたね。
2013年11月25日月曜日
2013年11月14日木曜日
…初雪
2013年10月24日木曜日
さつまいも収穫中です。
ここに来てちょっと日程がつまってきました。台風の影響もあって、晴れが続きません。自宅一階の加工場への改装(詳しくは後程)も最終段階です。生協との打ち合わせや週末はイベントがあったりして…。こういう時に限って人手が集まらない…。霜が降りる前には収穫を終えないとなりません。どうも、追い込まれないとダメな様で、そろそろエンジンがかかってきましたよぉ〜!
今日はいっとき、雨が当たったりして、天気はいまいちでしたが何とか収穫を続けることができました。やっぱり収穫の喜びはイイものです。作柄もまずまずで、顔が自然にほころんできてしまいますね。
今日はいっとき、雨が当たったりして、天気はいまいちでしたが何とか収穫を続けることができました。やっぱり収穫の喜びはイイものです。作柄もまずまずで、顔が自然にほころんできてしまいますね。
2013年10月15日火曜日
稲刈り
刈り終わりましたあ〜。
乾燥機が小さいので、3反を3回に分けて、稲刈りしました。
周りは、ほとんどが、刈り終えていますので、多少アセりのような気持ちも、ない訳ではなく…。まぁ、田植えも、一番遅いわけですからね〜。一部、倒伏した場所もありましたが、うちにしてはまずまずの出来だったのでは、ないでしょうか。
次は、芋ほりの続きです。収穫の秋は深まっていきます。
2013年10月9日水曜日
2013年9月22日日曜日
雪下にんじん、その後
気持ちのいい秋空が続いています。
心配していたにんじんも大きくなって、本葉が5、6枚出ています。草取りの後は追肥をして、中耕をしました。これから寒さに向かってどんどん太っていきます。
心配していたにんじんも大きくなって、本葉が5、6枚出ています。草取りの後は追肥をして、中耕をしました。これから寒さに向かってどんどん太っていきます。
しかし、発芽が悪いことは変わりなく…。まあ、仕方ありません。今からではどうすることもできません。
2013年9月1日日曜日
じゃがいも
じゃがいもが好きです。
「キタアカリ」が最高だと思っていましたが、去年の「とうや」は勝るとも劣らない味。ちょっと前までは「男爵」ばかり食べていたのですが、今はそれぞれの味を楽しんでいます。
「キタアカリ」が最高だと思っていましたが、去年の「とうや」は勝るとも劣らない味。ちょっと前までは「男爵」ばかり食べていたのですが、今はそれぞれの味を楽しんでいます。
うちは植え付けが遅いので収穫はこれからです。食べる分だけをふた株ぐらいずつ掘ってきては食べています。特に凝った料理はしませんが、まずは、掘り立てを蒸して塩か、じゃがバターに。それからコロッケに肉じゃが、ポテトサラダ、フライドポテト。ジャガイモといえば?っていう料理ばかりですね〜。庶民的な味が好きなんだなぁ。
皮付きのまますりおろして、小麦粉に混ぜ、甘くないホットケーキみたいのを焼くと「じゃがいもパン」と言って子供達が喜んで食べてくれます。
津南に来てから覚えた料理はじゃがいもで作る炒めなます、「いもなます」です。
じゃがいもを千切りして水にさらします。シャキッとした歯ごたえを出したいので長めに。(量にもよりますが、1時間くらい?)彩りの人参も千切りに。油で炒めて、酢を入れ、なじんだら砂糖、塩でしっかりめに味付けしてでき上がりです。お試しを。
キタアカリ |
2013年8月25日日曜日
2013年8月10日土曜日
ようやく夏
今日は朝から暑いです。
立秋を過ぎてやっと夏らしくなってきました。
待ってました!と梅を干しました。続いて、これはもっと早く終わらせておけばよかったのですが、味噌の天地返し。どちらも、もうしばらく熟成させて、食べ頃を待つことにします。
結局、梅雨明けは8月3日。(その後も2、3日は雨が降ったりして、)このまま、明けずに夏がおわってしまうのか・・・と心配しましたが、よかったです。
結局、梅雨明けは8月3日。(その後も2、3日は雨が降ったりして、)このまま、明けずに夏がおわってしまうのか・・・と心配しましたが、よかったです。
2013年7月27日土曜日
暑中お見舞い申し上げます
2013年7月13日土曜日
気がついたら…
2013年6月12日水曜日
田植え
2013年5月30日木曜日
アスパラガス その2
今年のアスパラは力があるようで、今のところ調子が良いです。昨年の夏の天候が良く、病気にならずに秋をむかえることができたからだと思います。
早朝と午後の二回収穫しています。収穫後、選別機で長さ26センチに切り、サイズ別に分けます。選別中、 頭の上をつがいのツバメが巣作りのため、にぎやかに飛び回っています。倉庫を新築して5年、はじめてのことです。最近では巣を作るのに適当な場所が少なくなり、ツバメの数も減ってきているとか。追い払う気はないけれど、頼むから作業台の真上はやめて欲しい。
早朝と午後の二回収穫しています。収穫後、選別機で長さ26センチに切り、サイズ別に分けます。選別中、 頭の上をつがいのツバメが巣作りのため、にぎやかに飛び回っています。倉庫を新築して5年、はじめてのことです。最近では巣を作るのに適当な場所が少なくなり、ツバメの数も減ってきているとか。追い払う気はないけれど、頼むから作業台の真上はやめて欲しい。
2013年5月21日火曜日
アスパラガス
いよいよ収穫が始まりました。
今後の気温が気になるところです。朝晩はぐっと冷え込む津南です。この寒暖差が作物には良いのです。
今後の気温が気になるところです。朝晩はぐっと冷え込む津南です。この寒暖差が作物には良いのです。
見わたす限りのスギナ畑。うちの アスパラ畑です。約20aあります。
2013年5月6日月曜日
さといらず味噌
味噌の仕込みをようやく終えました。
結局連休になってしまいましたが、子供たちが思いの外、働いてくれて、とても助かりました。おんぶしながら仕込んだ事もあったなぁ...。今、残念ながらその体力はないだろうなぁ…。
豆をすり始めると、子供たちが味見と称して、食べる食べる。茶碗を持ってきて並んでました。そんな事だろうと思って、多目に豆を用意しておいて正解でした。
出来上がりで約100kの味噌になりました。
2013年4月22日月曜日
なごり雪
2013年4月6日土曜日
春ですね。
2013年3月17日日曜日
2013年2月17日日曜日
豆乳
すご~く久しぶりに豆乳を作りました。
さといらずを二日前に水に浸し、充分吸水させてから、ミキサーにかけてドロドロ状にします。(呉汁)
鍋に2センチくらい水を入れ、沸騰したところにさっきの呉汁をそっと入れます。(水は鍋が焦げ付かせない為ですが、入れすぎると、豆乳がうすくなります。ミキサーにかける時も最低限の水で。)
火かげんに注意して焦がさないように、吹きこぼさないように、しばらく煮ます。
青臭さが無くなって、最初より黄色っぽくなったら(この辺は適当。)晒しの袋でこして搾ります。
ちょっと暖めなおして熱いところをゴクリ。
...うまいなぁ~。
豆の香りがいいんですよね。これが苦手な人もいるようですが。
うちでも男子達はイマイチの反応。女子はもっと飲みたい~。と意見が分かれます。
さといらずを二日前に水に浸し、充分吸水させてから、ミキサーにかけてドロドロ状にします。(呉汁)
鍋に2センチくらい水を入れ、沸騰したところにさっきの呉汁をそっと入れます。(水は鍋が焦げ付かせない為ですが、入れすぎると、豆乳がうすくなります。ミキサーにかける時も最低限の水で。)
火かげんに注意して焦がさないように、吹きこぼさないように、しばらく煮ます。
青臭さが無くなって、最初より黄色っぽくなったら(この辺は適当。)晒しの袋でこして搾ります。
ちょっと暖めなおして熱いところをゴクリ。
...うまいなぁ~。
豆の香りがいいんですよね。これが苦手な人もいるようですが。
うちでも男子達はイマイチの反応。女子はもっと飲みたい~。と意見が分かれます。
2013年2月11日月曜日
雪情報
2013年1月22日火曜日
豆に暮らす
さといらずを使ったうちの商品です。
打ち豆、きなこ、炒り豆の三種類です。見た目は地味ですが、どれも美味しくてオススメです。
昨年、さといらずは残念ながら不作でした。
虫による食害で、半分以上が等級外になってしまいました。こんな事は初めてで、例年並みの収穫を予定していたのでさすがにショックでした。
「さといらず」は、「砂糖いらず」の意味で甘くて美味しい大豆です。茹でて、ひたし豆が簡単でわが家では一番登場回数が多いです。みなさんも豆をたくさん食べて健康に暮らしましょう。
2013年1月1日火曜日
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