2014年9月25日木曜日

にんじん間引き


 朝晩は肌寒くなってきましたね。
今年は何だか雨が多いなぁ〜と思います。夏らしい日もほんの一時だったような…。
 雪下にんじんの間引きをしています。保険の意味もあって、種は多めにまくので5〜6センチの間隔になるように間引いていきます。間引いた葉っぱは、とても食べ切れる量ではありませんがもったいない…。
にんじんの葉っぱって、すぐしおれちゃうので、にんじん農家だけの特権かと思っていましたが、手に入るんですね〜。ゴマ和え、サラダ、パスタ、炒めものなど。ネットで調べると結構レシピがあるのでちょっと驚きました。ポテトサラダに混ぜるくらいしか思いつかなかったので、いろいろ試してみようと思います。
 レシピにはありませんでしたが、うちでは葉っぱを刻んでチヂミにしてみました。コチュジャンを付けて食べたら、なかなか美味しかったです。