2015年12月31日木曜日

名水豆腐

   突然ですが…お豆腐屋さんを始めることになりました。
 近所にある竜が窪温泉で地元の大豆と名水百選の水を使い、美味しい豆腐を手づくりしてきましたが、事情があって続けられなくなり、私達に声がかかったという訳です。
長女が産まれるまでは、週2回の豆腐作りの農家のお母さんグループにもともと関わっていたのですが、長男、次男も産まれ、豆腐作りに復帰できず、いつの間にか10年が経ってしまいました。
 突然の話だったのですが、迷いはなく…。
立ち上げの苦労話や忙しい農作業をやりくりして、おいしい豆腐を作ろうと頑張っていた皆さんの思いを知っている私は,この豆腐をなくす訳にはいかない!そう思いました。そして何よりこの豆腐が大好きなのです。
  12月は豆腐作りを思い出す為に時間を費やしていました。難しくて難しくて…同時にやりがいも感じてきました。
お豆腐屋さん情報は随時報告していきたいと思います。

今年も大変お世話になりました。皆さん良いお年をお迎え下さい。