雪下にんじんジュース試作中

例年どおり3/15ごろから　雪下にんじん堀りを始める予定です。今のところ積雪は２．５ｍくらいで、２月に入ってからは雪も一段落つきました。

先日、試作を頼んだにんじんジュースができあがったそうです。今回はレモンを広島県で有機栽培という言葉のなかったころから５０年間無農薬でしていらっしゃる方から取り寄せて使ってみました。雪下にんじんをせっかく無農薬で作っているのですからレモンの方も素性のわかる方のものを使いたいと毎回思っていました。（以前の業者では細かい注文は不可能でした）

レモン１％ににんじん９９％とクエン酸という単純な組合わせですが、業者によって出来上がりは異なります。いつもは一年に一回ぶっつけ本番でしたが、今回は本番前の試作を初めてして微妙な調整をしたいと思っています。