そば

蕎麦の花が満開です。
先日、そばが好きだというウーファーのために久しぶりに蕎麦を打ちました。最後に打ったのを思い出せないぐらい、ずいぶん前に打ったきりだったので、ちゃんとできるか不安でしたが、なんとか蕎麦になりました。粉が挽きたてだったのも手伝って、結構美味しくできました。
妻有地方（十日町・津南）の蕎麦は、ふのりとやまごぼう（オヤマボクチ）の繊維をつなぎに使う独特の蕎麦です。初めて食べたときの感動は私の蕎麦の概念を変えてしまう程でした。
趣味は蕎麦打ちです。と言えるほど、はまって打っていた時もありましたが、農作業や育児に追われる最近は全く、でした。
今年から直売所でうちのそば粉を売るようになって、いつでも挽きたてのそば粉が手に入るようになったので、また蕎麦打ちを楽しみたいと思います。

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