雪下にんじん

帰りはゆる～い上り坂で、これがきつい・・・。

　ようやく始まりました。今年もよろしくお願いします。

　３月になっても降雪があり、思うように農道の除雪が進みませんでした。この冬、大雪で津南町が盛んに報道されていたようですが、除雪の体制が整っているので日常生活は何の支障もなく送ることが出来ました。連日午前３時になれば除雪車が地鳴りのような音をさせてやって来ます。家も揺れるほどです。雪が多ければ１日２回はやって来ます。聞いた話では、大型のロータリー除雪車は一日でドラム缶一本（２００ℓ)の軽油を空っぽにするとか・・・。
　畑までの道の除雪が終わるのをまだかまだかと待っていました。「どうしても」という注文に何とか答えようと、そりで運び出したりもしていましたが、対応できたのは、かわいい量だけです。軽トラ、運搬機、トラクターのありがたみがよくわかります。畑の雪が解けて乾かないとトラクターを使って掘り起こすことが出来ないのですが、そうなれば作業はぐ～んと、はかどります。石油なしでは日常も農業も考えられないのが現実です。

瀬戸田のレモン

新鮮でいい～香りがしました。

 広島県瀬戸田町から今年も無農薬のレモンが届きました。絞りはじめると、家中が柑橘類の清々しい香りでいっぱいになりました。このすばらしいレモンの育つ瀬戸田の景色や空気を直接感じてみたい・・・。いつかこの農家さんを訪ねてみたいと思っています。
　昨年、にんじんジュースを試作するにあたってせっかくだから、レモンにもこだわることにしました。出来上がったジュースは今までになく感動的なものでした。後味のレモンのさわやかさは、このレモンでなくては出せない味だと思いました。
　絞った果汁はさっそく人参と一緒に委託先に送りました。あのジュースがまた飲めるのかと思うと楽しみです。しかし、全く同じ味は不可能です。工業製品ではありませんし、それが手作りの良さだと思います。また、「記憶の味｣を超えるのは、難しいものです。この｢記憶の味｣はちょっと厄介です。最初の感動がそのおいしさをよりいっそう増大させているように思います。「２回目はそれほどでもない」って結構ありますよね？

雪雪雪

雪に埋もれた自宅。落雪式の屋根なので雪下ろしは不要。

連日の報道にご心配のメールを頂き、ありがとうございます。現在積雪は３m５０cmくらいです。
地元の方たちは、いたって冷静。慣れてますからね。ただ雪の事故が増えているようで、私たちも気をつけなければ、と思っています。
おとうは吹雪の中、雪下ろしの手伝いに借り出され、腱鞘炎になってしまいました。
節分が過ぎ、日が長くなってきたのが、よくわかります。春に向かって、少しづつ、少しづつ。

今年もお世話になりました

秋の人参。今は雪の下で春を待っています。

.早いもので今年もあとわずかとなりました。

先日、恒例になった餅つきを済ませました。杵と臼でおとうが搗いた手作りのおもちです。私は全く手を出しません。搗くのも、のすのも一人でやってしまいます。

忘れもしません。初めての餅つきの日、予定日３日前という状況で長女がお腹の中にいて、餅つき真っ最中に、破水。あわてて病院に駆け込みました。結局、破水は間違いで産まれたのは２日後だったのですが・・・。

あれから７年が経ちました。

農業と一緒で１年に１回の餅つきですが、７回目ともなると、手際も見た目も当時とは、雲泥の差です。続けていくということはそういうことかなと思います。

うちのお餅当時から味は絶品！！！
うちのよりおいしいお餅はいまだ食べたことがありません。

来年もおいしい野菜や加工品を皆さんにお届けできるように努力していきます。よろしくお願いします。皆さんもよいお年をお迎えください。

 注文フォーム、ブログ停止中はご迷惑をおかけして、大変もうしわけありませんでした。

そば

蕎麦の花が満開です。
先日、そばが好きだというウーファーのために久しぶりに蕎麦を打ちました。最後に打ったのを思い出せないぐらい、ずいぶん前に打ったきりだったので、ちゃんとできるか不安でしたが、なんとか蕎麦になりました。粉が挽きたてだったのも手伝って、結構美味しくできました。
妻有地方（十日町・津南）の蕎麦は、ふのりとやまごぼう（オヤマボクチ）の繊維をつなぎに使う独特の蕎麦です。初めて食べたときの感動は私の蕎麦の概念を変えてしまう程でした。
趣味は蕎麦打ちです。と言えるほど、はまって打っていた時もありましたが、農作業や育児に追われる最近は全く、でした。
今年から直売所でうちのそば粉を売るようになって、いつでも挽きたてのそば粉が手に入るようになったので、また蕎麦打ちを楽しみたいと思います。

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WWOOF(ウーフ)

WWOOFとはお金のやり取りなしで、労働と寝る場所・食事を交換するしくみです。

WWOOFのホストに登録して６年になります。やって来るウーファーは日本に興味のある外国からの学生さんや農業や田舎暮らしに関心のある日本の方などです。期間は１週間から１ヶ月とさまざま。

畑と家の往復の単調で、ルーズになりがちな日常に丁度良い緊張感。そして知らない外国の文化・習慣・食べ物の話など勉強になる事が多いです。

子供たちは遊んでくれるやさしいお兄ちゃん、お姉ちゃんと認識していて、ことばの壁などなんのその。あっという間に仲良くなってしまいます。

先日、３週間滞在したドイツ人のターニャさんが次のWWOOF先の弘前に出発しました。暑い中、アスパラガスの草取りや子供達の面倒を良く見てくれました。集落のお祭りに参加したり、豆腐作りの体験など、楽しんでくれたようです。私達もとても楽しかったです。

ありがとう！！ターニャ。また会いましょう。